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面食鸡的做法

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2025-06-16 00:00:34

提到鸡肉的做法,大家可能首先想到的是炖鸡、烤鸡或者炸鸡。但今天要给大家介绍一种特别的吃法——面食鸡。这道菜结合了鸡肉的鲜美和面食的丰富口感,既适合家庭聚餐,也适合朋友小聚。

所需材料:

- 鸡腿肉(或整鸡)500克

- 中筋面粉 300克

- 温水 约180毫升

- 盐 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 白糖 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 姜片 几片

- 大葱 一段

- 八角 2颗

- 香叶 2片

- 干辣椒 适量(根据口味调整)

步骤:

1. 准备鸡肉:将鸡腿肉洗净后切块,用盐、料酒腌制15分钟。如果使用整鸡,则需要先剁成适当大小的块状。

2. 制作面团:在一个大碗中加入面粉和少量盐,慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发约30分钟。

3. 煮鸡肉:在锅中加入足够的水,放入姜片、大葱段、八角、香叶和干辣椒,大火烧开后下入腌好的鸡肉块,煮至鸡肉变色捞出备用。

4. 炒制调料:另起一锅,加热后倒入少许油,放入腌好的鸡肉块翻炒,加入生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀,使鸡肉上色。

5. 组合烹饪:将醒好的面团分成小剂子,擀成薄片,切成条状,作为面条使用。将切好的面条放入炒好的鸡肉中,加入适量的水,水量以没过面条为宜,盖上锅盖焖煮至面条熟透,汤汁浓稠即可。

6. 装盘享用:最后将煮好的面食鸡盛入盘中,可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀,增加风味。

这道面食鸡不仅味道鲜美,而且营养丰富,鸡肉的鲜嫩与面条的劲道完美结合,是一道非常受欢迎的家常菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,都可以尝试做一道美味的面食鸡来犒劳自己和家人。

希望这个简单的做法能让你轻松做出一道美味的面食鸡,享受美食带来的快乐!

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