【高平黑猪】高平黑猪是山西省高平市特有的地方猪种，具有悠久的养殖历史和独特的品种特征。它不仅在肉质上表现出色，还因其适应性强、耐粗饲等优点，在当地畜牧业中占据重要地位。以下是对高平黑猪的总结性介绍，并附有相关数据表格。

一、高平黑猪简介

高平黑猪主要分布于山西省晋城市高平市及其周边地区，属于华北型地方猪种。其体型中等偏大，毛色以黑色为主，面部多为白色，四肢较短，体躯紧凑。该猪种适应性强，抗病力较好，适合在山区和丘陵地带饲养。

高平黑猪以肉质细嫩、风味独特而著称，尤其适合制作传统菜肴，如“高平黑猪肉炖菜”等。近年来，随着人们对优质肉类需求的增加，高平黑猪逐渐受到市场关注，成为地方特色农产品之一。

二、高平黑猪的主要特点

三、高平黑猪的经济价值

高平黑猪不仅具有较高的食用价值，还具备一定的生态价值和文化价值。由于其肉质优良，深受消费者喜爱，市场上价格较高，养殖效益良好。此外，高平黑猪作为地方特色品种，也对保护生物多样性、传承地方农业文化起到了积极作用。

四、发展现状与前景

目前，高平黑猪的养殖仍以家庭散养和小规模养殖场为主，规模化程度较低。但随着政府对地方特色畜禽品种的扶持力度加大，以及消费者对绿色健康食品的关注提升，高平黑猪的发展前景广阔。

未来，若能加强品种选育、推广科学养殖技术、打造品牌效应，高平黑猪有望成为山西乃至全国知名的优质猪种。

总结：

高平黑猪是一种具有地方特色的优质猪种，以其优良的肉质和较强的适应能力受到重视。通过合理保护与开发，高平黑猪将在乡村振兴和特色农业发展中发挥更大作用。