【白菜猪肉包子馅的做法步骤】制作白菜猪肉包子馅是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材新鲜、调味得当。以下是详细的步骤总结，帮助你轻松做出鲜香多汁的包子馅。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大白菜 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
二、做法步骤
1. 处理白菜
将大白菜洗净后切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分备用。
2. 处理肉末
猪肉末中加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 调制馅料
将处理好的白菜加入肉末中，再加入葱姜末、生抽、老抽、料酒和香油，搅拌均匀。
4. 混合均匀
用筷子或勺子反复搅拌，使馅料充分融合，口感更紧实。
5. 包制包子
将调好的馅料包入包子皮中，按照个人喜好捏褶，放入蒸笼中。
6. 蒸制
水开后上锅，大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 白菜一定要挤干水分，否则会影响包子的口感。
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 调味时可根据个人口味调整调料比例。
- 包子馅可以提前做好冷藏保存，方便下次使用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出鲜美多汁的白菜猪肉包子馅。不仅适合早餐，也适合家庭聚餐，营养又实惠。
