【马兰头是什么】马兰头是一种常见的野生植物，广泛分布于中国各地，尤其在南方地区较为常见。它不仅是一种可食用的野菜，还具有一定的药用价值。马兰头因其独特的风味和营养价值，近年来逐渐受到人们的关注。
一、马兰头的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马兰头 |
| 学名 | Kalimeris indica (L.) Sch. Bip. |
| 英文名称 | Creeping oxeye, Mallow |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）马兰属（Kalimeris） |
| 分布区域 | 中国大部分地区，尤其是长江流域及以南地区 |
| 生长环境 | 路边、田埂、山坡、林缘等湿润地带 |
| 生长季节 | 春季至初夏 |
二、马兰头的形态特征
| 特征 | 描述 |
| 植株高度 | 30-60厘米 |
| 叶片 | 基生叶呈羽状分裂，茎生叶较小，边缘有锯齿 |
| 花朵 | 头状花序，花色为淡紫色或白色 |
| 花期 | 夏季 |
| 果实 | 瘦果，带冠毛 |
三、马兰头的食用与营养价值
马兰头是一种营养丰富的野菜，常被用来凉拌、炒食或做汤。其口感清脆，略带苦味，但经过适当处理后味道更加鲜美。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 0.5克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1.8克 |
| 维生素C | 20毫克 |
| 钙 | 130毫克 |
| 铁 | 2.5毫克 |
四、马兰头的药用价值
在传统中医中，马兰头被认为具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、痢疾等症状。
| 功效 | 说明 |
| 清热解毒 | 适用于外感发热、咽喉肿痛 |
| 凉血止血 | 可用于便血、鼻出血等 |
| 利湿消肿 | 对水肿、小便不利有一定帮助 |
五、注意事项
虽然马兰头营养丰富，但食用时也需注意以下几点：
- 采摘时间：最好在春季嫩芽未开花前采摘，口感更佳。
- 清洗干净：因生长在野外，建议充分清洗，避免残留泥沙或虫卵。
- 适量食用：因其略带苦味，不宜过量食用，以免引起不适。
六、总结
马兰头是一种兼具食用与药用价值的野生植物，适合在春季采摘食用。它不仅味道独特，还富含多种营养物质，是天然健康的选择。不过，在食用时应注意清洁和适量，以确保安全和美味。
