【超简单大枣红糖黄米糕的家常做法】大枣红糖黄米糕是一款营养丰富、口感软糯的传统甜点，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，还具有补血养颜、暖胃健脾的功效。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的黄米糕。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 黄米 | 200 | 建议选用黏性较强的黄米 |
| 红糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 大枣 | 15颗 | 去核，可选用干枣或鲜枣 |
| 清水 | 300 | 根据米的吸水性适当增减 |
| 植物油/猪油 | 20 | 可选，增加香味和口感 |
二、制作步骤
1. 浸泡黄米
将黄米提前用清水浸泡2小时以上，使其软化，便于蒸煮。
2. 处理大枣
大枣去核，洗净备用。若使用干枣，可提前泡软；若用鲜枣，直接洗净即可。
3. 混合材料
将泡好的黄米、红糖、大枣和植物油放入一个大碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
4. 蒸制
将混合好的材料倒入铺好油纸的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约40-50分钟，直到黄米完全熟透、粘稠。
5. 冷却切块
蒸好后取出，稍微冷却后切成小块，方便食用。
三、小贴士
- 黄米本身比较硬，所以提前浸泡很重要。
- 红糖可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多放一些。
- 如果想要更细腻的口感，可以将黄米磨成粉再制作。
- 黄米糕冷藏后口感更佳，建议吃不完可冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道健康又美味的大枣红糖黄米糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
