【打印麻辣捞汁小海鲜的做法】麻辣捞汁小海鲜是一道结合了麻辣风味与海鲜鲜美的创意菜式，适合喜欢重口味和海鲜的食客。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是该菜式的详细做法总结。
一、做法总结
麻辣捞汁小海鲜的核心在于“捞汁”这一烹饪方式，即先将小海鲜焯水或煎熟，再用特制的麻辣酱汁快速拌匀，使其充分吸收味道。整道菜口感鲜辣过瘾，保留了海鲜的原味，同时增添了浓郁的麻辣风味。
主要步骤包括：准备食材、处理小海鲜、调制麻辣捞汁、混合拌匀。整个过程耗时较短，操作简便，适合忙碌的日常烹饪。
二、食材与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小海鲜（如虾、鱿鱼、贝类等）500g |
| 调料 | 辣椒粉1大勺、花椒粉1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1小勺、糖1小勺、蒜末1大勺、姜末1小勺、香油少许 |
| 辅料 | 葱花适量、香菜适量（可选） |
| 步骤 | 1. 小海鲜洗净，焯水或煎熟； 2. 调制麻辣捞汁：将辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、醋、糖、蒜末、姜末混合； 3. 将小海鲜放入碗中，倒入调好的麻辣汁，拌匀； 4. 撒上葱花、香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 小海鲜建议选用新鲜的，口感更佳；
- 麻辣捞汁可根据个人口味调整辣度和咸淡；
- 可加入少量花生碎或芝麻增加口感层次；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在汁中加入少量豆瓣酱或辣椒油。
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松做出美味的麻辣捞汁小海鲜，享受一道兼具鲜辣与爽口的家常美食。
