【家常米饭糕的做法】米饭糕是一种传统的中式小吃，口感软糯，香甜可口，适合早餐或下午茶。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对“家常米饭糕的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
米饭糕主要以大米为主料，加入适量的糯米粉和糖，经过蒸制而成。做法简单，但需要注意米浆的浓稠度和蒸制时间，才能保证成品口感柔软、不塌陷。可以根据个人口味添加椰蓉、芝麻、红豆等配料，增加风味层次。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将大米洗净后浸泡2小时 | 大米 300g | 浸泡可使米粒更易打碎 |
| 2 | 将大米放入搅拌机中，加入适量清水打成米浆 | 清水 500ml | 米浆浓度要适中，不要太稀 |
| 3 | 将米浆倒入锅中，加入糯米粉 50g 和白糖 80g | 糯米粉 50g、白糖 80g | 糯米粉增加黏性，白糖根据口味调整 |
| 4 | 搅拌均匀后静置10分钟 | - | 静置有助于米浆更细腻 |
| 5 | 在模具内刷一层油防粘，倒入米浆至八分满 | 模具（可用碗或小蒸笼） | 倒入时注意不要过满 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟 | - | 蒸的时间根据模具大小调整 |
| 7 | 蒸好后取出放凉，脱模切块即可食用 | - | 可搭配红糖、椰蓉或果酱 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度是关键，太稀会导致成品不成型，太稠则影响口感。
- 若喜欢更香甜的口感，可在米浆中加入少许猪油或椰奶。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响定型。
- 米饭糕可冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常米饭糕了。不仅健康，还能满足味蕾，是值得尝试的传统美食之一。
