茭白是一种营养价值很高的食材，不仅口感鲜嫩，还富含多种维生素和矿物质。今天就来教大家如何将茭白烹饪得既健康又美味。
首先，准备好新鲜的茭白和青椒。茭白要挑选外表光滑、颜色嫩绿的，这样的茭白更加鲜嫩可口。青椒则选择肉厚且颜色鲜艳的那种，这样炒出来的菜色泽会更好看。
接下来是准备工作：
1. 茭白去壳后切成条状或片状，大小可以根据个人喜好调整。
2. 青椒洗净后也切成条或者块，方便入味。
3. 准备一些大蒜切片备用。
开始烹饪：
1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜片爆香。
2. 然后加入茭白翻炒，翻炒过程中可以适当加一点清水防止粘锅。
3. 当茭白变得稍微透明的时候，加入切好的青椒一起翻炒。
4. 最后根据口味添加盐、鸡精等调料即可出锅。
这道青椒炒茭白色香味俱全，既保留了茭白本身的清香，又增添了青椒的鲜辣味道，非常适合家庭日常餐桌。而且整个制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松上手。快试试吧！
