玉米饼是一种非常受欢迎的传统小吃，不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富。它既可以作为早餐，也可以当作下午茶点心。今天就来教大家如何在家轻松做出香喷喷的玉米饼。
所需材料：
- 玉米粉 200克
- 温水 300毫升（根据实际情况调整）
- 白糖 适量（根据个人口味）
- 酵母 5克
- 小苏打 1/4小勺
制作步骤：
第一步：准备面团
首先将酵母放入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。然后将玉米粉和适量的白糖混合在一个大碗中。接着慢慢倒入已经激活的酵母水，边倒边搅拌，直到形成一个较为湿润的面团。
第二步：发酵
将调好的面团盖上一层湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小即可。
第三步：加入小苏打
发酵完成后，在面团中加入小苏打，并用手揉匀。这样可以让玉米饼更加松软有弹性。
第四步：煎制玉米饼
预热平底锅，刷上一层薄薄的油。取一块发酵好的面团，用手稍微整形后放入锅中。中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在面团里多加些白糖。
- 煎的时候火候要控制好，避免外焦内生。
- 可以根据自己的喜好添加一些芝麻或者其他配料，增加风味。
这样一款简单又美味的玉米饼就做好啦！趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻，非常适合家庭聚会或者日常享用。快试试吧！
