炒猪肉的家常做法

在日常生活中，一道简单又美味的炒猪肉总能带来满满的幸福感。它不仅操作简便，而且食材容易获取，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一款经典的家常炒猪肉做法，让你轻松掌握这道菜的精髓。

首先，准备好所需的材料：新鲜的五花肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣以及适量的生姜片。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、蚝油、料酒和少许盐。

制作步骤如下：

1. 处理食材：将五花肉切成薄片，青椒、红椒和洋葱切块备用。大蒜拍碎，生姜切片。

2. 腌制猪肉：在切好的五花肉中加入一勺料酒、半勺生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的五花肉片，快速翻炒至变色并微微卷曲，然后盛出备用。

4. 爆香调料：利用锅中余油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入洋葱块翻炒至透明。

5. 混合炒制：将之前炒好的五花肉重新倒入锅中，加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蚝油，根据个人口味调整咸淡，最后淋上少量清水，盖上锅盖焖煮片刻，让味道充分融合。

7. 出锅装盘：待汤汁略微收浓后，即可关火出锅，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的家常炒猪肉便完成了。

这道菜色泽诱人，口感丰富，既有五花肉的鲜香肥美，又有蔬菜的清爽脆嫩，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都不妨试试这道简单的家常美食，为家人带来一份温馨的滋味。

希望这篇文章能够满足你的需求！