冬天是吃柚子的好时节，柚子不仅营养丰富，还具有清热润肺的功效。不过，大家通常吃完柚子后都会把柚皮丢掉，其实柚皮也是可以食用的哦！今天就教大家制作一道简单又美味的冰糖柚皮糖，让柚皮变废为宝。

准备材料：

- 柚皮 1个（约500克）

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：处理柚皮

1. 将柚子外层的硬皮削去，只保留中间的白色部分。

2. 将白色部分切成细条状，尽量切得均匀一些，这样更容易入味。

第二步：焯水去苦味

1. 把切好的柚皮放入锅中，加入清水，水量以没过柚皮为宜。

2. 开火煮沸后，再煮约3分钟，然后捞出柚皮，用冷水冲洗干净，去除苦涩味。

第三步：熬制糖浆

1. 在锅中倒入适量清水和冰糖，小火加热至冰糖完全融化，制成糖浆。

2. 糖浆的浓度可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以多加些冰糖。

第四步：慢炖柚皮

1. 将焯好水的柚皮放入糖浆中，小火慢炖。

2. 不断搅拌，防止粘锅，直至柚皮变得透明且充分吸收糖浆的味道。

第五步：晾干保存

1. 将熬好的柚皮糖取出，放在通风的地方自然晾干。

2. 晾干后的柚皮糖可以直接食用，也可以密封保存，随吃随取。

这道冰糖柚皮糖酸甜可口，既保留了柚子的清香，又增添了冰糖的甜美，是一道非常健康的小零食。而且自己动手做的冰糖柚皮糖，既环保又美味，非常适合家庭制作。快来试试吧！

希望这篇文章能给你带来灵感，让你在享受美食的同时也能体验到动手的乐趣！