红糖发糕是一道非常受欢迎的传统中式点心，不仅味道香甜，而且制作方法相对简单，非常适合家庭制作。今天就来分享一下如何做出松软可口的红糖发糕。
材料准备：
- 红糖 100克
- 温水 200毫升
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 白芝麻适量（装饰用）
制作步骤：
第一步：溶解红糖
将红糖放入一个大碗中，加入温水搅拌至完全溶解。注意水温不宜过高，以免影响酵母活性。
第二步：混合面粉与酵母
在另一个容器中，将面粉和酵母混合均匀。然后将溶解好的红糖水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成均匀的面糊状。
第三步：发酵
将调制好的面糊盖上保鲜膜或湿布，放置在一个温暖的地方进行发酵。大约需要1小时左右，面糊会膨胀至原来的两倍大小。
第四步：蒸制
发酵完成后，在面糊表面撒上一层白芝麻作为装饰。然后将面糊倒入已经抹油的模具中，轻轻震动几下以去除气泡。将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟即可。
第五步：冷却切块
蒸好后取出放凉，稍微冷却后切成适当大小的小块，这样一道美味的红糖发糕就完成了。
小贴士：
- 发酵的时间可能会因环境温度不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 蒸制时要注意火候，避免过早开盖导致发糕塌陷。
按照以上步骤操作，您就可以轻松在家制作出既健康又美味的红糖发糕啦！无论是早餐还是下午茶时间，它都将是不错的选择。快试试吧！
