汤蛤蜊是一道简单又美味的家常菜，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松俘获大家的味蕾。接下来，让我们一起探索几种不同风格的汤蛤蜊做法吧！

清汤蛤蜊

材料准备

- 新鲜活蛤蜊 500克

- 生姜 3片

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡2小时，让其吐沙。

2. 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开。

3. 放入洗净的蛤蜊，盖上锅盖焖煮至开口即可。

4. 根据个人口味加少许盐调味，撒上切好的小葱段即可出锅。

小贴士

清汤蛤蜊注重原汁原味，不需要过多调料，保持食材本身的鲜美是关键。

番茄蛤蜊汤

材料准备

- 新鲜活蛤蜊 500克

- 番茄 2个

- 蒜末 1勺

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

制作步骤

1. 番茄切块备用；蛤蜊提前泡发并清洗干净。

2. 锅中倒入橄榄油，放入蒜末爆香后加入番茄块翻炒至软烂。

3. 倒入适量清水，煮沸后放入蛤蜊，加盖焖煮至开口。

4. 最后加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可盛出。

小贴士

番茄的酸甜口感可以很好地衬托蛤蜊的鲜味，喜欢浓郁风味的朋友还可以加入一些奶油提味。

辣味蛤蜊汤

材料准备

- 新鲜活蛤蜊 500克

- 干辣椒 3根

- 花椒 1小把

- 姜片 3片

- 大蒜 2瓣

- 香菜 少许

- 生抽 1勺

- 白酒 1勺

- 盐 适量

制作步骤

1. 干辣椒剪成段，大蒜切片；蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙。

2. 锅中放少量油，下干辣椒、花椒和姜片炒香，再加入大蒜片继续翻炒。

3. 倒入白酒去腥增香，随后加入清水煮沸。

4. 放入蛤蜊，加盖焖煮至全部开口，调入生抽和盐调味。

5. 出锅前撒上香菜点缀即可。

小贴士

喜欢重口味的朋友可以多加些辣椒，增加麻辣感，但记得控制火候以免糊锅哦！

总结

汤蛤蜊不仅做法多样，而且每一款都独具特色。无论你是追求清淡原味，还是偏爱酸甜或辛辣，总能找到适合自己的那一款。快动手试试吧！让家人和朋友在舌尖上感受这份来自海洋的馈赠。