大家好呀！今天要给大家介绍一款非常受欢迎的小点心——酸奶蛋糕。这款蛋糕口感细腻，酸甜适中，特别适合当作下午茶或者饭后甜品。最重要的是，制作起来并不复杂，即使是烘焙新手也能轻松上手。下面我就来详细介绍一下它的做法吧！

准备材料：

- 酸奶：150克（建议使用无糖原味酸奶）

- 细砂糖：60克

- 鸡蛋：3个

- 低筋面粉：90克

- 玉米淀粉：10克

- 柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤：

第一步：准备工作

首先将烤箱预热至170摄氏度。同时准备一个圆形模具，在底部铺上一层烘焙纸，这样方便脱模。

第二步：混合湿料

在一个大碗里打入鸡蛋，并加入细砂糖。用电动打蛋器将它们搅拌均匀，直到颜色变浅且体积稍微膨胀。接着倒入酸奶，继续搅拌均匀。

第三步：筛入干料

将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛后加入到蛋糊中。轻轻翻拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。如果喜欢更清爽的味道，可以在这一步加入几滴柠檬汁。

第四步：装模烘烤

把混合好的面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动几下以排出大气泡。然后放入预热好的烤箱中层，设置时间为40分钟左右。具体时间根据自家烤箱性能调整哦！

第五步：冷却与享用

出炉后的蛋糕需要静置几分钟再脱模。完全冷却后就可以切块享用了。如果想要增加风味，还可以撒上一些椰蓉或是果仁碎作为装饰。

小贴士：

1. 如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉代替，但最好减少一点用量。

2. 蛋糕表面可能会出现轻微裂纹，这是正常现象，不会影响整体口感。

3. 冷藏后的酸奶蛋糕更加美味哦！

好了，以上就是制作酸奶蛋糕的全过程啦！是不是很简单呢？快去试试看吧，相信你一定能做出一款属于自己的美味酸奶蛋糕！如果你有任何疑问或想了解其他美食教程，欢迎随时留言交流哦~