茼蒿是一种非常常见的蔬菜，在中国人的餐桌上经常能看到它的身影。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。今天我们就来聊聊如何在家轻松做出一道美味的茼蒿菜肴。

准备材料：

- 新鲜茼蒿一把（约300克）

- 大蒜几瓣

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精或味精少许（可选）

制作步骤：

1. 清洗茼蒿

将茼蒿放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水反复冲洗干净，去掉可能残留的泥土和杂质。洗好后将茼蒿切成段，长度大约为3-5厘米左右。

2. 准备调料

大蒜剥皮后剁成蒜末备用。如果喜欢更浓郁的味道，可以多放一些大蒜。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，加入切好的蒜末爆香。注意不要让蒜末变焦，否则会影响菜品口感。

4. 翻炒茼蒿

当蒜末散发出香味后，迅速加入切好的茼蒿段，转大火快速翻炒。这样可以保持茼蒿的颜色翠绿，同时锁住其营养价值。

5. 调味装盘

在翻炒过程中，根据个人口味撒入适量盐进行调味。如果喜欢的话，还可以加一点点鸡精或者味精提鲜。待茼蒿变软且颜色更加鲜艳时即可关火，盛出装盘。

6. 上桌享用

一道简单又健康的家常茼蒿菜就做好啦！搭配米饭食用特别开胃。

温馨提示：

- 茼蒿本身带有独特的清香，所以在烹饪过程中不宜过度加工，以免影响其风味。

- 如果家中有小孩或者老人，建议将茼蒿切得稍微短一些，方便咀嚼和消化。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道色香味俱佳的家常茼蒿菜肴了。无论是作为日常饮食的一部分还是宴请宾客都非常合适。快试试吧！