猴头菇，因其外形酷似猴子的头部而得名，是一种珍贵的食用菌类。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为“素中之荤”。干猴头菇经过加工后更便于储存和携带，是许多家庭厨房中的常备食材之一。今天，我们就来分享几款经典的干猴头菇煲汤做法，让你轻松在家享受美味与健康。

一、清炖猴头菇鸡汤

所需材料：

- 干猴头菇50克

- 鸡腿肉300克

- 姜片3片

- 枸杞10颗

- 盐适量

制作步骤：

1. 将干猴头菇提前泡发，去除根部杂质，撕成小块备用。

2. 鸡腿肉切块，用开水焯水去腥。

3. 在砂锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片和泡好的猴头菇。

4. 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5. 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据个人口味加盐调味即可。

二、猴头菇排骨汤

所需材料：

- 干猴头菇50克

- 排骨400克

- 胡萝卜1根

- 红枣5颗

- 盐适量

制作步骤：

1. 干猴头菇泡发后洗净，切成适当大小。

2. 排骨洗净后焯水去血沫。

3. 锅中加水烧开，放入排骨、猴头菇、胡萝卜块和红枣。

4. 转小火慢炖1.5小时。

5. 出锅前加盐调味，即可享用。

三、猴头菇海带汤

所需材料：

- 干猴头菇50克

- 海带结100克

- 瘦肉片200克

- 生姜3片

- 盐适量

制作步骤：

1. 干猴头菇泡发后切片，瘦肉片用少许生抽腌制片刻。

2. 海带结提前浸泡至软。

3. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。

4. 隔水炖煮2小时。

5. 根据需要调整咸淡，出锅前撒上葱花点缀。

四、猴头菇雪梨汤

所需材料：

- 干猴头菇50克

- 雪梨1个

- 百合干20克

- 冰糖适量

制作步骤：

1. 干猴头菇泡发后切块，雪梨去皮切块。

2. 将猴头菇、雪梨块、百合干一起放入锅中。

3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火熬煮1小时。

4. 最后加入冰糖调味，继续炖煮10分钟即可。

以上四款干猴头菇煲汤做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。无论是搭配鸡肉还是排骨，都能让汤品更加鲜香浓郁。猴头菇富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，经常食用有助于增强免疫力、改善消化功能。快试试吧，为家人奉上一道滋补又暖心的美味佳肴！