在家中自制烤肉酱，不仅能确保食材的新鲜与卫生，还能根据个人口味调整甜咸比例，让每一口烤肉都充满家的味道。今天就来分享一款简单易学、风味独特的自制烤肉酱配方及其制作方法。
用料准备：
- 生抽：50毫升
- 老抽：10毫升
- 酱油膏：15克
- 细砂糖：30克
- 白芝麻：适量
- 大蒜：4瓣（切碎）
- 姜末：1茶匙
- 辣椒粉：根据个人喜好添加
- 橄榄油或植物油：30毫升
- 料酒：20毫升
- 清水：50毫升
制作步骤：
1. 混合基础调料：在一个干净的小碗中，将生抽、老抽、酱油膏和细砂糖充分搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
2. 加入香辛料：加入切好的大蒜碎、姜末以及辣椒粉，继续搅拌使香味融合。
3. 调入液体成分：倒入橄榄油或植物油，并加入料酒和清水，再次搅拌均匀。
4. 加热调味：将混合好的酱汁倒入锅中小火加热，期间不断搅拌以防粘底，直到所有材料完全融合且略微浓稠即可关火。
5. 冷却装瓶：待酱汁稍微冷却后，撒上一些白芝麻增加香气，然后装入密封容器保存备用。
这款自制烤肉酱色泽诱人，口感层次丰富，无论是用于腌制肉类还是直接蘸食都非常合适。使用时可根据需要稀释适量水分以达到理想的涂抹效果。希望这份详细的教程能帮助大家轻松享受到自制美食的乐趣！
