【家常菜排骨蒸小南瓜的做法】“家常菜排骨蒸小南瓜”是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭日常烹饪。这道菜将排骨的香嫩与小南瓜的软糯完美结合，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
这道菜以排骨为主料，搭配小南瓜，通过蒸制的方式烹制而成。排骨提前腌制入味，小南瓜则在蒸的过程中吸收肉香，使整体口感更加和谐。整个过程无需复杂的操作，非常适合忙碌的现代人快速准备一顿美味的家常餐。
二、详细做法及材料清单
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 家常菜 排骨蒸小南瓜 |
| 主要食材 | 排骨、小南瓜、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 所需时间 | 约40分钟（含腌制时间） |
| 难度系数 | ★★☆（中等） |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净，沥干水分；小南瓜去皮切块，大小适中。
- 姜蒜切末，葱切段备用。
2. 腌制排骨
- 将排骨放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
3. 处理小南瓜
- 小南瓜块放入盘中，撒少许盐拌匀，静置10分钟去涩味。
4. 组合蒸制
- 在蒸锅中加水烧开，将腌好的排骨铺在小南瓜上，再撒些葱段。
- 放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至排骨熟透、南瓜软糯。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油或香油提香即可。
四、小贴士
- 排骨可以选择肋排或脊骨，根据个人口味选择。
- 小南瓜不宜蒸太久，以免过软影响口感。
- 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的家常菜——“家常菜排骨蒸小南瓜”。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道值得尝试的佳肴。
