【桃胶炖牛奶的做法】桃胶是一种天然的植物胶质，具有润肺养颜、清热解毒等功效，常用于制作甜品。而牛奶则富含蛋白质和钙质，两者结合不仅口感顺滑，还营养丰富。下面将详细介绍“桃胶炖牛奶”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
桃胶炖牛奶是一道简单又养生的甜品，主要材料包括桃胶、牛奶、冰糖等。制作过程中需要先将桃胶泡发，去除杂质后与牛奶一起慢炖，最后加入适量冰糖调味。整个过程约需1小时左右，适合在家中轻松完成。
制作时需要注意桃胶的泡发时间，一般建议提前浸泡6-8小时或隔夜。同时，牛奶不宜长时间高温煮沸，以免破坏营养成分。根据个人口味可适当调整甜度和配料。
二、详细步骤及材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 桃胶 | 30克 | 建议选用干品，颜色偏黄或浅棕 |
| 牛奶 | 500ml | 全脂或低脂均可，根据喜好选择 |
| 冰糖 | 20-30克 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 适量 | 用于泡发和炖煮 |
| 枸杞（可选） | 10粒 | 增添色彩与营养 |
三、具体操作步骤
1. 泡发桃胶：将桃胶放入清水中浸泡6-8小时，直至软化透明，期间可换水一次。
2. 清洗桃胶：泡发后用清水反复冲洗，去除杂质和表面黏液。
3. 炖煮：将洗净的桃胶放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入牛奶：待桃胶软糯后，倒入牛奶，继续炖煮10-15分钟，注意不要沸腾。
5. 调味：根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀至融化。
6. 出锅：关火后稍等片刻，趁热饮用或冷藏后食用更佳。
四、小贴士
- 桃胶泡发时间越长，质地越软，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可用椰奶或淡奶油代替部分牛奶。
- 桃胶炖好后可冷藏保存2-3天，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的桃胶炖牛奶了。这道甜品不仅适合日常饮用，也适合在秋冬季节作为滋补饮品，帮助身体保持温暖与滋润。
