【福建沙县小吃花生酱拌面的做法】福建沙县小吃以其简单、美味、实惠而闻名，其中花生酱拌面是许多食客喜爱的经典之一。这道面食以浓郁的花生酱为特色，搭配简单的调料和热腾腾的面条，既方便快捷又充满家的味道。下面将详细介绍这道福建沙县小吃花生酱拌面的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） |
| 面条 | 200克 |
| 花生酱 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 清水或高汤 | 适量 |
| 熟芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面：将水烧开后放入面条，根据包装说明煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 调酱汁：在一个小碗中加入花生酱、生抽、香醋、白糖、蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀。
4. 加汤：如果喜欢更湿润的口感，可以加入少量清水或高汤，继续拌匀。
5. 装盘：将拌好的面条盛入碗中，撒上少许熟芝麻即可食用。
三、小贴士
- 花生酱可以选择市售的调味花生酱，也可以自制，但要注意选择无添加的版本。
- 喜欢辣味的朋友可以多加一些辣椒油或加入几滴老干妈。
- 如果想要更丰富的口感，可以加入一些葱花、香菜或煮鸡蛋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻一道地道的福建沙县小吃——花生酱拌面。简单、快捷、美味，适合忙碌的日常餐食。
