【TASTY西堤牛排的做法】TASTY西堤牛排是一道广受欢迎的西式美食，以其独特的口感和精致的调味深受食客喜爱。想要在家复刻这道美味，关键在于选材、腌制和烹饪技巧。以下是根据“TASTY西堤牛排的做法”整理出的详细步骤与材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛排（西冷或菲力） | 200-300克/人 | 建议选用带脂肪的部位 |
| 黑胡椒 | 适量 | 现磨更佳 |
| 盐 | 适量 | 建议使用海盐或岩盐 |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 | 用于煎制 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可选 |
| 迷迭香或百里香 | 少许 | 可选 |
| 黄油 | 10-15克 | 用于增加香气 |
二、做法步骤总结
1. 牛排解冻与回温
提前将牛排从冷冻室取出，放置于冷藏室解冻。烹饪前1小时取出，让其回温至室温，有助于均匀受热。
2. 腌制处理
用厨房纸吸干牛排表面水分，撒上适量盐和黑胡椒，轻轻按摩使其入味。可加入蒜末和香草提升风味。
3. 预热锅具
使用不粘锅或铸铁锅，加热至中高温，倒入橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。
4. 煎制牛排
根据个人喜好控制煎制时间：
- 三分熟：每面煎2-3分钟
- 五分熟：每面煎3-4分钟
- 全熟：每面煎5-6分钟
5. 加入黄油增香
在煎制最后1分钟加入黄油，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上，增强香气。
6. 静置与切片
煎好后将牛排取出，放在盘中静置5-10分钟，使肉汁重新分布。随后切片装盘。
三、小贴士
- 煎牛排时不要频繁翻动，以免影响焦脆外皮的形成。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在煎制过程中加入少量红酒或牛肉高汤。
- 牛排厚度会影响烹饪时间，建议选择厚度均匀的部位。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出媲美TASTY西堤牛排的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一份异国风情。
