【补血益气白鸽炖汤的做法】白鸽肉质细嫩，营养丰富，常被用来炖汤，具有补血益气、滋阴养颜的功效。尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。以下是一份详细的“补血益气白鸽炖汤”的做法总结，帮助您在家轻松制作美味又养生的汤品。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 白鸽 | 1只（约500克） | 补血益气，增强体质 |
| 红枣 | 6-8颗 | 补中益气，养血安神 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补肝肾，明目润肺 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表，增强免疫力 |
| 当归 | 5克 | 补血活血，调经止痛 |
| 姜片 | 3片 | 温中散寒，去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、具体步骤
1. 处理白鸽
将白鸽清洗干净，去除内脏和杂质，斩成块状。用清水浸泡30分钟，去除血水，再冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入白鸽块，加入几片姜，煮至水沸后撇去浮沫，捞出白鸽，用清水冲洗干净。
3. 准备配料
红枣去核，枸杞洗净；黄芪、当归提前用水稍微泡一下，以便更好地释放营养。
4. 炖煮过程
- 将白鸽、红枣、黄芪、当归、姜片放入砂锅或炖盅中。
- 加入足够的清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
- 炖至汤色变白、鸽肉软烂时，加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可。
5. 出锅享用
关火后稍等几分钟再饮用，汤汁浓郁，味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。
三、温馨提示
- 白鸽不宜久炖，否则肉质会变柴，影响口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少黄芪和当归的用量。
- 此汤适合女性、体虚者、产后调理人群食用，但孕妇应根据个人体质选择是否食用。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗滋补养生的“补血益气白鸽炖汤”，既美味又健康，是秋冬进补的理想选择。
