【超简单红烧鸡翅中的家常做法】红烧鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香、肉质鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面为大家整理一份超简单红烧鸡翅中的家常做法，方便大家快速上手。
一、
红烧鸡翅属于经典的中式家常菜，主要以鸡翅为主料，配以酱油、糖、料酒等调料进行炖煮。其关键在于掌握火候和调味比例，使鸡翅入味且不柴。制作过程分为腌制、煎制、炖煮三个步骤，整个过程约30分钟，非常适合家庭操作。
以下是具体的做法步骤和所需材料，便于参考与执行。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡翅、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 2 | 腌制鸡翅 | 鸡翅洗净，用刀划几刀，加入适量生抽、料酒、姜片腌制15-20分钟 |
| 3 | 煎鸡翅 | 热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，取出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，再加入适量白糖炒出糖色 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入煎好的鸡翅，加入适量生抽、老抽、料酒和热水（没过鸡翅） |
| 6 | 小火慢炖 | 大火煮开后转小火炖15-20分钟，期间可翻动几次 |
| 7 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；
- 糖色炒好后可加入少量水，避免糊锅；
- 若喜欢更入味，可在炖煮时加入少许八角或桂皮；
- 红烧鸡翅可搭配米饭、面条或馒头一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的红烧鸡翅。不仅口感好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的经典选择。快去试试吧！
