【果香牛排骨的家常做法】果香牛排骨是一道融合了果香与肉香的美味佳肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合忙碌的现代人快速上手。
以下是对“果香牛排骨的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（按4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛排骨 | 500克 |
| 苹果 | 1个 |
| 梨 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理牛排骨
将牛排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 切水果
苹果和梨去皮去核，切成块状备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入焯好的牛排骨翻炒均匀。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀后倒入清水，水量以没过牛排骨为宜。
5. 加入水果
待水烧开后，加入苹果和梨块，转小火慢炖约1小时至牛排骨软烂。
6. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，最后撒上少许葱花或香菜即可上桌。
三、小贴士
- 牛排骨建议选择带筋部位，口感更佳。
- 水果可根据个人喜好替换，如用菠萝或木瓜也能增加果香。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的果香牛排骨。既保留了牛肉的鲜美，又增添了水果的清甜，是一道不可多得的家常好菜。
