【鸡肉丸子的家常做法】鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或汤品食用。它不仅营养丰富，还能让餐桌更加丰富多彩。下面将为大家总结一份详细的鸡肉丸子家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 建议选用新鲜鸡胸肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合肉末 |
| 葱花 | 适量 | 提味用 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加风味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 面粉/淀粉 | 2勺 | 增加丸子的紧实度 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡胸肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥，或者用刀剁成细腻的肉末。
2. 混合调料
在肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入淀粉
加入面粉或淀粉，继续搅拌至肉馅有黏性，这样丸子不易散开。
4. 捏制丸子
双手沾水后，取适量肉馅，搓成大小均匀的丸子。
5. 烹饪方式
- 煮丸子：水烧开后下入丸子，中小火煮5-8分钟，至丸子浮起即可。
- 煎丸子：热锅加油，放入丸子煎至两面金黄，再加少许水焖煮几分钟更香。
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡胸肉更嫩滑，也可使用鸡腿肉增加口感。
- 搅拌肉馅时要顺时针方向用力，使肉质更紧实。
- 如果喜欢更香的口感，可以在肉馅中加入少量芝麻或胡萝卜丁。
- 煮丸子时不要用大火，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味可口的鸡肉丸子了。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
