【家庭版木须肉的做法】木须肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合全家享用。它以猪肉为主料，搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜等食材，味道层次分明，简单又美味。下面是一份家庭版木须肉的详细做法总结，帮助您轻松在家做出地道风味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 木耳 | 50克（干） |
| 胡萝卜 | 1根（中等） |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 猪里脊切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净撕成小朵；胡萝卜切丝；青椒去籽切丝；大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒鸡蛋
- 锅中放油，打入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒肉片
- 再加少许油，放入腌好的肉片翻炒至变色，加入料酒提香，炒熟后盛出备用。
4. 炒配菜
- 锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入胡萝卜丝、木耳和青椒丝翻炒均匀。
5. 混合调味
- 加入炒好的鸡蛋和肉片，倒入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 根据口味调整盐量，炒至汤汁浓稠即可出锅。
三、小贴士
- 木耳提前泡发，口感更佳；若使用鲜木耳，可缩短泡发时间。
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且不易柴。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜，让整体味道更柔和。
通过以上步骤，您就能在家轻松做出一道美味的木须肉。不仅保留了传统风味，还更加符合家庭烹饪的便捷性与健康需求。快试试吧！
