做这道菜最核心的答案就是：土豆片切均匀泡水去淀粉，大火爆炒辣椒土豆片，加盐生抽调味出锅。这样做出的土豆片炒辣椒脆嫩爽口、鲜辣开胃，非常下饭。因为提前去淀粉能保持土豆片口感脆爽不粘连，大火快炒能让辣椒保持鲜亮翠绿，调味简单反而最能突出食材本身的香味。接下来给你一份可直接照做的详细做法。
