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鸡蛋黄可以用来做蛋挞液、蛋黄酥、蛋黄酱、卡仕达酱、蛋黄溶豆、蛋黄炒饭、蛋黄饼干、蛋黄沙拉酱、蛋黄面条和蛋黄布丁,适合家庭早餐、点心、下午茶和主食搭配。熟蛋黄能压散拌入馅料,蛋黄液能和其他食材混合,让质地细腻、颜色金黄、香味集中。您可以按手边材料选一条清单开始,常见做法有蒸、烤、拌、煎、煮,流程简单,成品可上桌,也能装盒分享。
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