作者介绍
和饺子面需要加什么东西,基础搭配是面粉、温水和盐;想要面皮更顺滑、更筋道,可加蛋液、淀粉或少量油。500克面粉配220克到240克温水,加2克到3克盐,可加1个鸡蛋、5克淀粉或5克油。这样和出的面团柔软、好擀、包馅顺手,饺子皮煮熟后口感筋道,适合家常包制。
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