正宗水煮柠檬鱼的做法✨
发布时间：2025-04-13 12:43:18来源：
🌟 前言
水煮柠檬鱼是一道融合了酸爽与鲜嫩的经典川菜，既有柠檬的清新香气，又有鱼肉的细腻口感。这道菜不仅颜值在线，还非常适合夏天食用，解腻又开胃！今天就手把手教你如何在家轻松做出美味的水煮柠檬鱼～
🍴 食材准备
- 鲜鱼片（草鱼或黑鱼）500克
- 新鲜柠檬2个
- 干辣椒适量
- 姜蒜末各一勺
- 花椒粒一小把
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉少许
🐟 制作步骤
1️⃣ 将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加滑嫩入味。
2️⃣ 柠檬切片备用，一部分用来挤汁，另一部分装饰菜品。
3️⃣ 锅中倒入清水烧开，加入姜片和柠檬汁，将鱼片轻轻放入煮至变色后捞出。
4️⃣ 另起锅热油，爆香干辣椒和花椒，再加入姜蒜末炒香。
5️⃣ 倒入适量清水，调入生抽、糖调味，最后放入煮好的鱼片和柠檬片，快速翻拌均匀即可出锅！
🍜 小贴士
- 鱼片不要煮太久，以免影响口感。
- 柠檬汁可以分两次添加，一次提味，一次点缀。
🎉 总结
这道水煮柠檬鱼酸辣适口，鱼肉鲜嫩多汁，简直是夏日餐桌上的完美选择！快试试吧，让家人朋友都爱上这道清新又特别的美食～🍋🐟
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