蘑菇丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程也十分便捷，适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美味佳肴的时候。下面，我们就来一起看看如何制作这道诱人的蘑菇丸子汤吧！

所需食材：

- 新鲜蘑菇：200克

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋：1个

- 小葱：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生抽：1勺

- 淀粉：1勺

- 清水：适量

- 香油：几滴

制作步骤：

1. 准备食材

首先将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部后切成薄片备用。小葱洗净切碎，姜去皮切末。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中加入一个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、白胡椒粉和适量盐，再加入一勺淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。这样可以让丸子更加紧实有弹性。

3. 搓丸子

用手将调好的肉馅分成若干份，每份搓成小丸子形状，大小可以根据个人喜好调整。

4. 煮汤底

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入切好的蘑菇片，煮至蘑菇变软且汤汁略微浓稠。

5. 下丸子

当蘑菇煮好后，将搓好的肉丸轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮约5分钟，直到丸子完全熟透浮起。

6. 调味收尾

根据个人口味再次调整盐分，撒入少许白胡椒粉提味，最后淋上几滴香油即可关火。

7. 装盘享用

将热腾腾的蘑菇丸子汤盛入碗中，香气扑鼻，让人食欲大增。可以搭配米饭或馒头一起食用，营养均衡又满足。

小贴士：

- 如果喜欢口感更清爽，可以用鸡胸肉代替猪肉制作丸子。

- 在煮丸子时不要急于翻动，以免丸子散开。

- 可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，比如胡萝卜丁或者青菜，增加菜品的丰富度。

这道蘑菇丸子汤不仅色香味俱全，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常饮食。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！