在日常生活中，腌制糖蒜是一种既简单又美味的小吃，不仅能够开胃助食，还能帮助消化。腌制好的糖蒜色泽晶莹剔透，酸甜适口，深受大家的喜爱。下面我们就来分享一下腌糖蒜的具体配方和比例。
首先需要准备新鲜的大蒜500克，白砂糖300克，米醋200毫升以及一些清水。此外，还可以根据个人口味加入少量的盐和白酒，以增加风味并延长保存时间。
制作步骤如下：
1. 大蒜剥皮后，用清水冲洗干净，并晾干水分。
2. 将处理好的大蒜放入一个干净无油的玻璃罐中。
3. 在另一个锅里混合白砂糖、米醋和适量清水，小火加热至糖完全溶解，然后稍微冷却。
4. 把调制好的糖醋液倒入装有大蒜的罐子里，确保大蒜被液体完全覆盖。
5. 最后可以加入少许盐和白酒，密封罐子，放置于阴凉处腌制一个月左右即可食用。
这样制作出来的糖蒜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭自制。需要注意的是，在整个过程中要保证所有器具的清洁卫生，避免细菌污染影响口感。希望这个简单的配方能为您的餐桌增添一份乐趣！
