在家庭聚会或朋友聚餐时，一道道美味的菜肴总能为宴席增添不少温馨与欢乐。然而，面对亲朋好友的到来，很多人可能会犯愁：到底准备哪些菜才合适呢？今天就为大家推荐12道既简单又不失体面的家常菜，让你轻松应对各种场合。

一、凉菜篇

1. 凉拌黄瓜

- 黄瓜洗净切条，加入蒜末、醋、酱油和少许糖调味即可。这道菜清爽开胃，是宴席上的必备佳品。

2. 五香牛肉

- 牛肉提前腌制入味后煮熟，再切成薄片，淋上辣椒油和花椒粉，香气扑鼻。

3. 拍马蹄莲藕

- 马蹄莲藕切片焯水后混合，撒上盐、胡椒粉和芝麻油，口感清脆可口。

二、热菜篇

4. 红烧排骨

- 排骨焯水去腥，加入老抽、生抽、冰糖和姜片炖煮至软烂，色泽诱人，味道浓郁。

5. 鱼香肉丝

- 猪里脊肉切丝炒熟，配以胡萝卜丝、青椒丝，最后浇上自制的鱼香汁，酸甜适中。

6. 干锅花菜

- 花菜过油后与腊肠、辣椒一起翻炒，香气四溢，非常下饭。

7. 清蒸鲈鱼

- 鲈鱼抹盐腌制后放入盘中蒸熟，淋上热油和酱油，鲜嫩滑爽。

8. 宫保鸡丁

- 鸡胸肉切丁炒熟，搭配花生米和干辣椒，酸辣适口，回味无穷。

9. 麻婆豆腐

- 嫩豆腐烧制时加入牛肉末和豆瓣酱，麻辣鲜香，经典川菜不可错过。

三、汤品篇

10. 西红柿蛋汤

- 西红柿切块加水煮沸后打入鸡蛋液，简单快捷，营养丰富。

11. 冬瓜排骨汤

- 冬瓜与排骨同煮，清淡解腻，非常适合夏日食用。

四、主食篇

12. 手擀面

- 自制的手擀面搭配卤牛肉或炸酱，既有仪式感又能满足大家的胃口。

以上这些菜品不仅制作过程相对简单，而且食材容易获取，非常适合家庭聚餐使用。如果你觉得这些还不够，不妨根据实际情况适当调整菜单哦！记住，用心准备每一顿饭，才能让客人感受到你的诚意与热情。快试试吧，看看你能做出几道来！