在家就能轻松制作美味的韭菜饼，今天就来教大家如何做出外酥里嫩、香气扑鼻的韭菜饼。
所需食材：
- 韭菜 300克
- 中筋面粉 250克
- 温水 150毫升
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 香油 1茶匙
步骤如下：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
2. 处理韭菜：韭菜洗净后切碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入生抽和香油，拌匀备用。
3. 擀面皮：将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄薄的圆形面皮。
4. 包馅：在面皮中央放上韭菜馅，像包饺子一样捏紧边缘，确保封口严密。
5. 煎制：平底锅加热后刷一层薄油，放入包好的韭菜饼，小火慢煎至两面金黄即可。
6. 出锅享用：将煎好的韭菜饼盛出，趁热食用，味道最佳。
这样制作的韭菜饼，不仅简单易学，而且口感绝佳，非常适合家庭聚餐或日常小吃。快来试试吧！
