在忙碌的生活节奏中，一顿简单却充满风味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱全的麻辣小海鲜做法，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。

所需食材：

- 小花蛤 500克

- 墨鱼仔 200克

- 鱿鱼圈 200克

- 虾仁 300克

- 黄瓜片 适量

- 青红椒各半个（切块）

- 大葱 1根（切段）

- 生姜 3片（切丝）

- 蒜瓣 6颗（切末）

调味料：

- 干辣椒 10个

- 花椒 1汤匙

- 郫县豆瓣酱 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将所有海鲜清洗干净，尤其是小花蛤需要提前浸泡吐沙。墨鱼仔和鱿鱼圈可以用热水焯一下去腥，然后沥干备用。

2. 炒制底料

锅中倒入适量食用油，加热后放入花椒和干辣椒，用中小火慢慢炒香，避免糊锅。接着加入蒜末、姜丝和郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

3. 爆炒海鲜

将处理好的海鲜依次倒入锅中，加入料酒去腥。大火快速翻炒，让每一块海鲜都裹上浓郁的酱汁。随后加入黄瓜片和青红椒块，继续翻炒均匀。

4. 调味收汁

加入生抽、白糖和少许盐调味，根据个人口味调整咸淡。最后撒上大葱段，翻炒几下即可关火。

5. 装盘享用

将做好的麻辣小海鲜盛出，摆放在盘中，香气扑鼻，让人食欲大开。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！

小贴士：

- 海鲜类食材烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

- 如果喜欢更辣的口味，可以多加一些干辣椒或辣椒粉。

- 清洗花蛤时，可在水中加入少许盐和香油，帮助其更快吐沙。

这道麻辣小海鲜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时端上桌。快来试试吧，相信家人一定会对你刮目相看！