【肉炒包菜的做法】肉炒包菜是一道家常又美味的菜肴,做法简单,营养丰富,适合日常家庭餐桌。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料,帮助您轻松掌握其做法。
一、
肉炒包菜以猪肉和包菜为主要食材,搭配简单的调料,通过快炒的方式保留食材的鲜香与营养。其关键在于火候控制和调味技巧,使肉质嫩滑、包菜脆爽。以下将从所需材料、具体步骤以及小贴士三个方面进行详细介绍。
二、材料与做法表格
项目 | 内容 |
主要食材 | 猪肉(瘦肉或五花肉)200克、包菜300克 |
辅料 | 大蒜2瓣、生姜1小块、干辣椒1-2个(可选) |
调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油适量、淀粉1小勺(可选) |
做法步骤 | 1. 猪肉切片,用生抽、少许盐和淀粉腌制10分钟。 2. 包菜撕成片,洗净沥干。 3. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香。 4. 加入腌好的猪肉翻炒至变色。 5. 放入包菜快速翻炒,加入适量盐、糖和生抽调味。 6. 炒至包菜变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
小贴士 | - 肉片不宜太厚,易炒老。 - 包菜炒制时间不宜过长,保持脆嫩。 - 可根据口味添加蚝油或鸡精提鲜。 - 若喜欢辣味,可多加辣椒或使用辣椒酱。 |
通过以上步骤,您可以轻松做出一道色香味俱全的肉炒包菜,既健康又下饭,非常适合忙碌的日常生活。