【水煮白菜的做法】水煮白菜是一道简单又健康的家常菜，主要以白菜为主料，搭配简单的调料，口感清爽、营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 建议选择新鲜、叶嫩的 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 1小块 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香调料用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，去掉外层老叶，切成适当大小（约5厘米长）。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入白菜焯水约1分钟，捞出沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入焯好的白菜翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量盐、鸡精调味，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时可加少许盐，能保持白菜颜色鲜亮。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更清淡的味道，可不加鸡精或减少用量。
- 可根据喜好添加其他配料，如豆腐、粉丝等，增加口感层次。
四、总结
水煮白菜做法简单，营养健康，适合日常食用。只需几步就能完成，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。掌握好火候与调味，便能做出一道美味又健康的家常菜。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 水煮白菜 |
| 食材 | 白菜、蒜、姜、盐、食用油、鸡精 |
| 做法 | 焯水 → 炒香调料 → 翻炒白菜 → 调味出锅 |
| 特点 | 清爽、营养、简单快捷 |
| 小贴士 | 焯水加盐、炒制时间短、可根据口味调整调料 |
通过以上步骤和建议，轻松掌握“水煮白菜”的做法，让餐桌多一道绿色健康的选择。
