【这样做黄油小饼干】黄油小饼干是一款经典又受欢迎的烘焙点心，口感酥脆、香甜可口，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。今天我们就来总结一下“这样做黄油小饼干”的关键步骤和材料准备，帮助你轻松做出美味的小饼干。
一、
黄油小饼干的制作主要依赖于黄油、面粉、糖等基础材料，通过简单的搅拌和烘烤即可完成。关键在于掌握好面团的软硬度和烘烤时间，避免过焦或过生。以下是制作黄油小饼干的详细步骤与所需材料。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 无盐黄油 | 100g | 室温软化 |
| 细砂糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 低筋面粉 | 150g | 筛过更细腻 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将软化的黄油和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 | |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀，确保充分混合。 | |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，分次加入到黄油糊中，轻轻翻拌至无干粉。 | |
| 4 | 将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包裹后冷藏15-20分钟，使面团更易操作。 | |
| 5 | 预热烤箱至170℃，将面团擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状。 | |
| 6 | 放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，表面呈金黄色即可取出。 | |
| 7 | 冷却后装入密封容器，保存更久，口感更佳。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易搅拌均匀。
- 面团冷藏可以让饼干更酥脆，防止烘烤时变形。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整，避免烤焦。
- 可以在面团中加入香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香脆可口的黄油小饼干了。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！
