【酸辣西红柿鸡蛋汤做法】酸辣西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，口感酸爽开胃，营养丰富，适合早餐或日常饮食。下面将从食材准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
酸辣西红柿鸡蛋汤主要由西红柿、鸡蛋、调料等组成，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于掌握好火候与调味比例，使汤体鲜香适口，酸辣平衡。在烹饪过程中，建议先炒西红柿出汁，再加入鸡蛋翻炒，最后加水煮沸，根据口味调整盐、醋和胡椒粉的用量。这道汤不仅味道好，还富含维生素C和蛋白质，是健康饮食的好选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 酸辣西红柿鸡蛋汤 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香醋、食用油 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 酸辣开胃、鲜香浓郁、口感丰富 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化 |
| 烹饪步骤 | 1. 西红柿切块，鸡蛋打散； 2. 热锅凉油，爆香姜末，加入西红柿翻炒； 3. 加入适量清水煮沸； 4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌； 5. 加盐、白胡椒粉、香醋调味，撒上葱花即可。 |
| 小贴士 | - 西红柿可提前去皮，口感更细腻； - 醋的量可根据个人口味调整； - 汤色偏红时可适当加水稀释。 |
通过以上内容可以看出，酸辣西红柿鸡蛋汤不仅制作方便，还能满足味蕾和营养需求。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，都是一道非常受欢迎的家常汤品。
