【四星望月的做法四星望月怎么做】“四星望月”是一道具有地方特色的传统菜肴，常见于中国南方地区，尤其在广东、广西等地较为流行。这道菜以食材丰富、造型美观、味道鲜美而受到食客的喜爱。以下是关于“四星望月”的详细做法总结。
一、四星望月简介
“四星望月”顾名思义，是指在盘中摆放四个主料，围绕一个中心点（如蛋黄或肉丸）呈“星”状排列，象征“四星环绕明月”，寓意吉祥、团圆。这道菜不仅讲究摆盘艺术，还注重食材的搭配与口感层次。
二、主要食材及准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 可用于制作蛋黄或蛋皮 |
| 虾仁 | 200g | 去壳去线，洗净备用 |
| 肉末 | 150g | 猪肉或鸡肉均可 |
| 胡萝卜 | 50g | 切丁或切丝 |
| 香菇 | 5朵 | 泡发后切丁 |
| 火腿 | 50g | 切丁 |
| 葱花 | 适量 | 用于点缀 |
| 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉 | 各适量 | 调味用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀后蒸熟，取出切成小块，作为“月亮”。 |
| 2 | 虾仁、肉末、胡萝卜、香菇、火腿混合，加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽调味，搅拌均匀。 |
| 3 | 将调好味的馅料分成四份，分别包入蛋皮中，捏成球状，作为“四星”。 |
| 4 | 在盘子中央放入蒸好的蛋黄或肉丸作为“月亮”，周围摆放四颗“四星”。 |
| 5 | 最后撒上葱花点缀，即可上桌。 |
四、小贴士
- 鸡蛋可以提前蒸好，冷藏保存，方便使用。
- “四星”可选用不同颜色的食材进行搭配，使菜品更加美观。
- 若想增加口感层次，可在“四星”中加入一些脆口蔬菜，如木耳、青豆等。
五、总结
“四星望月”不仅是一道美味佳肴，更是一种文化象征，体现了中国传统饮食文化的精致与内涵。通过合理的食材搭配和巧妙的摆盘设计，可以让这道菜在视觉与味觉上都给人带来愉悦的体验。掌握其做法后，可以在家中轻松复刻，为家人或朋友带来一份别样的美食享受。
