【超简单红烧鸡爪的家常做法】红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，香辣入味、软糯可口，非常适合搭配米饭食用。制作过程虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配。下面为大家总结一份超简单红烧鸡爪的家常做法，方便大家轻松上手。
一、
红烧鸡爪的关键在于提前焯水去腥，再用酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，使其充分吸收味道。整个过程大约需要30-40分钟，食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味比例，就能做出美味可口的红烧鸡爪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥 | 鸡爪、姜、料酒 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入冰糖炒至微黄，加入鸡爪翻炒上色 | 冰糖、鸡爪 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、姜片和八角，翻炒均匀 | 生抽、老抽、料酒、姜片、八角 |
| 5 | 倒入热水，没过鸡爪，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟 | 水 |
| 6 | 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，继续炖煮5分钟 | 盐 |
| 7 | 最后收汁，装盘即可食用 | - |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时要冷水下锅，有助于去除血沫。
- 炒糖色时要注意火候，避免炒糊影响口感。
- 如果喜欢更入味，可以提前腌制30分钟。
- 可根据个人口味加入辣椒或香叶等调料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香辣入味、软糯弹牙的红烧鸡爪。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择！
