【鸡肉丸子怎么做】鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜，既可以作为主食搭配米饭，也可以作为汤品或小吃。制作过程并不复杂，只需要掌握好肉馅的搅拌技巧和火候控制，就能做出外酥里嫩、口感丰富的鸡肉丸子。
以下是对“鸡肉丸子怎么做”的详细总结，包括步骤、材料和小贴士，帮助你轻松上手。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成小块，放入绞肉机中打成肉泥，或用刀剁至细腻。 |
| 2 | 将肉泥放入大碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手将肉馅揉成大小均匀的丸子，建议每个约50克左右。 |
| 4 | 热锅凉油，将丸子轻轻放入锅中，中小火煎至表面金黄后翻面。 |
| 5 | 煎至两面金黄后，可加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使内部熟透。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐分，出锅即可食用。 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌：搅拌时要顺时针方向用力，这样肉质更紧实，不易散开。
- 加鸡蛋：鸡蛋能增加肉馅的粘性，使丸子更加紧实。
- 加淀粉：有助于锁住水分，使丸子更嫩滑。
- 煎制技巧：不要频繁翻动丸子，以免破坏形状。
- 可以蒸着吃：如果喜欢更健康的方式，也可以将丸子放入蒸锅中蒸15分钟左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡肉丸子了。无论是搭配米饭、面条还是汤品，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！
