【平菇炒鸡胸肉怎么做】平菇炒鸡胸肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合追求健康饮食的人群。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 平菇 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更嫩滑。
- 平菇去根后撕成小朵，用清水冲洗干净。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒鸡胸肉
- 放入腌好的鸡胸肉，中火快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒平菇
- 在锅中再加少许油，放入平菇翻炒，炒至微微出水后加入生抽和老抽调味。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡胸肉倒回锅中，与平菇一起翻炒均匀，使味道融合。
6. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，翻炒几下即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时可加入少许淀粉，更加嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜片或青椒同炒。
- 平菇不宜炒太久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“平菇炒鸡胸肉”。无论是日常晚餐还是朋友聚餐，都是不错的选择。
