【海鲜种类有哪些】海鲜是指来自海洋的可食用生物，包括鱼类、贝类、甲壳类、软体动物等。由于海洋资源丰富，海鲜种类繁多，不同地区也有各自特色的海鲜品种。了解常见的海鲜种类，有助于我们在选购和烹饪时做出更合适的选择。
以下是一些常见的海鲜种类分类及代表品种：
| 分类 | 代表品种 |
| 鱼类 | 鲤鱼、鲈鱼、鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、石斑鱼、带鱼、黄花鱼 |
| 贝类 | 扇贝、蛤蜊、牡蛎、贻贝、青口、鲍鱼、扇贝、蛏子、花甲、海虹 |
| 甲壳类 | 虾、蟹（如大闸蟹、梭子蟹）、龙虾、对虾、明虾、基围虾 |
| 软体动物 | 章鱼、鱿鱼、墨鱼、乌贼、海胆、海参、鲍鱼（部分归类） |
| 其他 | 海藻（如紫菜、海带）、海螺、海马、海星、海葵（部分可食用） |
常见海鲜的特点与用途
- 鱼类：多数为高蛋白、低脂肪，适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。
- 贝类：富含锌、铁等矿物质，常用于生食（如生蚝）、煮汤或炒制。
- 甲壳类：肉质鲜美，常作为宴席上的主菜，如清蒸螃蟹、蒜蓉虾。
- 软体动物：口感独特，如章鱼需先焯水去腥，鱿鱼适合快炒或凉拌。
- 其他：如海藻类多用于做汤或凉拌，海胆则多用于刺身或制作酱料。
在选择海鲜时，建议根据季节、产地和新鲜度来判断品质。同时，注意适量食用，避免因过度捕捞导致生态失衡。
总之，海鲜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，是健康饮食中不可或缺的一部分。
