【珐琅锅美食酱汁鸡翅的做法】在快节奏的现代生活中，一道美味又简单的菜肴总能带来满满的幸福感。珐琅锅因其良好的导热性和美观的外观，成为许多家庭厨房中的“明星厨具”。今天，我们来分享一款使用珐琅锅制作的美食酱汁鸡翅的做法，简单易学，味道浓郁，非常适合家庭烹饪。
一、
珐琅锅不仅外观优雅，还能均匀受热，是制作酱汁类菜肴的理想工具。这款酱汁鸡翅选用新鲜鸡翅为主料，搭配多种调味料，通过煎制与焖煮的方式，让鸡翅充分吸收酱汁的香味，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁。整个过程操作简单，适合新手尝试，同时也能满足老饕的味蕾。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：鸡翅500克、生姜3片、蒜瓣4瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒少许、清水适量 |
| 2 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。加入料酒、盐、黑胡椒腌制10分钟 |
| 3 | 珐琅锅预热后，加入少量食用油，放入鸡翅，中火煎至两面金黄，取出备用 |
| 4 | 锅中留底油，放入姜片和蒜瓣炒香，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、蜂蜜）翻炒均匀 |
| 5 | 将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟 |
| 6 | 打开锅盖，转大火收汁，不断翻动鸡翅，使酱汁均匀裹在鸡翅上 |
| 7 | 待酱汁浓稠，鸡翅呈琥珀色时即可出锅，装盘后可撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 使用珐琅锅时，避免使用金属铲，以防刮花涂层。
- 收汁过程中注意观察，防止糊底。
- 可根据个人口味调整酱汁比例，如喜欢甜口可增加蜂蜜量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、外焦里嫩的珐琅锅酱汁鸡翅。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。快来试试吧！
