【柔嫩香滑蛋堡的做法】蛋堡是一种口感柔软、香气扑鼻的早餐或小吃，深受许多人的喜爱。制作蛋堡的关键在于掌握好面糊的调配比例和煎制的火候，这样才能保证外皮酥脆、内里柔嫩。以下是“柔嫩香滑蛋堡的做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 中筋面粉 | 80g |
| 白砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（可选） | 10g |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后倒入干性材料中。
3. 搅拌面糊
用打蛋器或手动搅拌至面糊顺滑无颗粒，若喜欢更松软的口感，可以加入融化的黄油。
4. 静置面糊
让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸水，口感更佳。
5. 煎制蛋堡
在平底锅中刷一层薄油，用中小火加热。舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，盖上锅盖焖约3-5分钟，待表面凝固后翻面再煎2-3分钟即可。
6. 出锅享用
蛋堡煎好后取出，可根据喜好搭配果酱、蜂蜜或奶油食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则会影响蛋堡的蓬松度。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 若喜欢更香浓的风味，可在面糊中加入少许香草精或柠檬皮屑。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出柔嫩香滑的蛋堡，既健康又美味，是早餐的理想选择。
