【早餐煎饼的做法】早餐煎饼是一道简单又美味的传统中式早餐，制作过程不复杂，食材也容易获取。无论是家庭主妇还是上班族，都可以在短时间内做出一份营养丰富的煎饼。以下是关于早餐煎饼的详细做法总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/水 | 200毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 准备面糊：将面粉放入大碗中，加入鸡蛋、盐和牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
2. 加入葱花：根据个人口味加入适量切好的葱花，拌匀。
3. 静置面糊：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸收水分。
4. 加热锅具：平底锅预热后，刷一层薄油，防止粘锅。
5. 摊煎饼：舀一勺面糊倒入锅中，用铲子或勺子轻轻摊开成圆形。
6. 翻面煎制：待一面变金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。
7. 装盘享用：将煎饼取出，可搭配酱料、鸡蛋、火腿等一起食用。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢软一点的可以多加点水。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可以提前做好面糊，放在冰箱冷藏，第二天使用更方便。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香脆可口的早餐煎饼，既健康又美味，是开启一天的好选择。
