清炖牛肉的最正宗炖法 | 牛肉这样做软烂入味超满足
发布时间：2025-05-08 23:52:45来源：
✨秋天到了，最适合来一碗热腾腾的清炖牛肉！不仅暖胃还暖心，今天就教大家如何做出最正宗的清炖牛肉，保证让你一试难忘～
首先准备好新鲜的牛腩或者牛肋条，切成大小适中的块状。冷水下锅焯水去血沫，捞出后用温水冲洗干净备用。接着准备姜片、葱段和几颗八角、香叶等调料，热油爆香后加入牛肉翻炒，再倒入适量料酒去腥提香。
🔥倒入足量热水（没过牛肉），放入生抽、老抽调色调味，还可以加一点冰糖让汤汁更浓郁。转小火慢炖1.5-2小时，期间记得撇去浮沫保持清澈。最后加入土豆、胡萝卜等配菜，继续炖煮至食材软烂即可关火。
🍲出锅时撒上葱花或香菜，香气四溢！这样炖出来的牛肉鲜嫩多汁，汤底浓郁醇厚，搭配米饭简直绝配！💖快试试吧，这碗温暖的清炖牛肉一定会成为你家餐桌上的常客～
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