凉拌蒜泥茄子的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-10 00:35:48来源：
食材准备
首先准备好新鲜的长茄子两根、大蒜几瓣、小葱一根、香菜少许。调味料包括生抽、醋、糖、盐、辣椒油和香油。
制作步骤
第一步：处理茄子
将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的茄子稍微放凉后用手撕成细条，这样更入味哦！💡
第二步：调制蒜泥酱汁
大蒜剁成蒜泥，加入适量的生抽、醋、糖、盐和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更香的味道，可以滴几滴香油提味。调味可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣一点就多放些辣椒油。🌶️🍋
第三步：混合装盘
将撕好的茄子放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱汁，用筷子搅拌均匀，让每根茄子都裹上酱汁。最后撒上切碎的小葱和香菜，一盘清爽开胃的凉拌蒜泥茄子就完成啦！🎉
这道菜简单易做，非常适合夏天食用，既解暑又美味！快来试试吧～🍴😋
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