【抹茶生巧克力的做法】抹茶生巧克力是一种融合了抹茶的清香与生巧克力的浓郁口感的甜点，深受喜爱抹茶和巧克力的人群欢迎。制作过程相对简单，但需要掌握好材料比例和温度控制，才能做出口感细腻、风味独特的成品。
一、
抹茶生巧克力主要由抹茶粉、淡奶油、黄油、糖等材料制成，通过混合搅拌后冷藏定型。其关键在于抹茶粉的选择、奶油的打发程度以及冷藏时间的把控。制作时需注意以下几点：
- 抹茶粉应选用高品质、颜色鲜绿的抹茶粉；
- 奶油打发至硬性发泡，有助于提升口感；
- 黄油在融化后需冷却至室温再加入，避免影响质地；
- 冷藏时间建议不少于4小时，以确保巧克力成型。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 抹茶粉 | 30g | 选用优质抹茶粉，提前过筛 |
| 2 | 淡奶油 | 200ml | 预冷后打发至硬性发泡 |
| 3 | 糖 | 50g | 可根据口味调整 |
| 4 | 黄油 | 50g | 室温软化或隔水融化后冷却 |
| 5 | 牛奶 | 50ml | 可选，用于调节浓稠度 |
| 6 | 蛋黄 | 2个 | 可选，增加顺滑度 |
制作流程：
1. 将抹茶粉与糖混合均匀。
2. 在抹茶粉中加入蛋黄（如使用），搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌至无颗粒。
4. 将打发好的淡奶油分次加入抹茶糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 最后加入融化的黄油，搅拌至完全混合。
6. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
7. 成型后脱模，可撒上少许抹茶粉装饰。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉用量；
- 使用新鲜奶油效果更佳，忌用植物奶油；
- 冷藏前可在模具内垫烘焙纸，方便脱模；
- 制作过程中尽量避免过度搅拌，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的抹茶生巧克力，享受一份清新又甜蜜的下午茶时光。
